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酒糟


酒糟的意思/近义词/反义词
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糟的组词

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酒糟鼻

bǔ zāo chuò lí

哺糟啜醨

bǔ zāo chuò lí

哺糟歠醨
酒糟的意思
酒糟的意思

词语解释:

酒糟jiǔzāo

(1) 自谷物中蒸出酒精或酒精饮料后的残渣,用作家畜饲料

英distillers’ grains

(2) 酿酒的余渣经过粗滤除去固体谷物后剩下的被溶解的残留物和细颗粒

英distillers’ solubles

引证解释:

⒈ 造酒剩下的渣滓。

引北魏贾思勰《齐民要术·作酢法》:“酒糟酢法:春酒糟则釅,颐酒糟亦中用。”
宋孟元老《东京梦华录·十二月》:“以酒糟涂抹灶门,谓之‘醉司命’。”
明宋应星《天工开物·曲糵》:“其麯一味,蓼身为气脉,而米麦为质料,但必用已成麯,酒糟为媒合。”

国语词典:

酿酒后所剩余的渣滓。可供饲料、烹调之用。

词语翻译

英语distiller's grain, wine lees

网络解释:

酒糟 (酿酒后残渣)

酒糟,别名红糟、酒醅糟、粕等等,是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。在某些地方,人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒,作为我国部分省份的特色美食,深受当地人喜爱。

酒糟的字义

读音:jiǔ

酒jiǔ(1)(名)用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经发酵制成的含乙醇的饮料;如葡萄酒、烧酒等。(2)(名)(Jiǔ)姓。

读音:zāo

糟zāo(1)(名)酒渣。(2)(动)用酒或糟腌制食品。(3)(形)腐烂;不结实:木头~了|他的身体很~;爱生病。(4)(形)比喻把事情办坏:事情弄得很~。

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