在此次家庭展览中，江沛扬将江孔殷、潘达微的照片、文字资料放在入门最显眼的地方，以此向两位先人在辛亥革命中的义举致敬。

这是羊城美食家江孔殷的私房菜，因此又叫太史田鸡。

“最著名的是清末翰林江孔殷啦，宗祠前都有他的亲笔。

也有一说为时任两广清乡总督江孔殷，赏识其艺高人胆大，有意结识，于是私放其走路南洋。

作者祖父江孔殷是羊城首席美食家，晚清进士，官衔太史，人称太史公。

当时广州许多著名士绅均在这些农会批斗下受到冲击甚至身故，如著名的江孔殷太史就是在被农会抬回南海批斗的路上病故的。

归政伊迩，时事孔殷，密摺封奏，请仍书皇太后圣鉴，披览后施行。

江氏宗祠门前的旗杆夹是清末名士江孔殷亲立。

相传为晚清广东翰林太史江孔殷所创，开创了粤人吃蛇的潮流。

之前他曾在广州一大官僚江孔殷家的书塾中任图画教师七年。