面茶不是茶，而是一种面食，是用黍子面或小米面煮成的糊状物，再淋上芝麻酱，多在下午售卖。

山西大面积的丘陵半坡地，较适宜抗旱性强的黍子生长。

粮食作物主要以玉米、谷子、黍子、山药蛋、莜麦、豆类为主。

农业以种植玉米、谷子、黍子、胡麻、黄芥为主。

盘子里飘着黍子迷你香味的舂粑粑糯香！

糕，也就是黍子去皮磨面后做成的饭，是大多数蔚县人的主食。

黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。