其中卵白蛋白、卵球蛋白和卵黄磷蛋白，是很完全的蛋白质。

甲硫氨酸一种含硫的基本氨基酸，在许多普通蛋白质里都存在，在卵白蛋白中尤为丰富。

溶菌酶是存在于卵白、泪和其他分泌物中的一种酶。

以往研讨人员必需以人工地体例，将凝胶图像上地卵白质点圈选出来，不仅研讨地速度迟缓，也有可能会发作误判地景象。

元代中晚期，景德镇正式烧出了青花、釉里红、钴蓝釉、铜红釉、卵白釉等新的品种，其中青花瓷器由景德镇的湖田窑成功烧制出来。

鸡蛋卵白于酸浸渍过程中表面硫氢基之变化。

蓝色彩带暗示的螺旋状卵白质组成一个中心孔，由四个电压传感器所包抄。

实验组用卵白蛋白行基础致敏，继之鼻腔局部激发建立大鼠变应性鼻炎模型。

鸡蛋中含有卵白蛋白、卵黄磷蛋白等多种蛋白质，还含有丰富的维生素、维生素和多种矿物质。

此外，武汉按摩发现，木瓜中的木瓜卵白酶还有美白效果，饭后吃少数的木瓜，对预防胃溃疡、消化不良等也都有必然成效。