烧海参、炸蛎黄、蒸扇贝、炒虾酱，还有海菜包子、手擀鱼面和海青虾汤，顾嫂边做边给客人传授怎么做。

蟹黄鱼翅、芙蓉干贝、烧海参、炸蛎黄等，都是海鲜类的。

烧蛎黄，牡蛎肉为主料，用鸡蛋作配料，色呈金黄，脆嫩而有鲜味。

元宵前后的牡蛎是最肥美的，特别是野生的牡蛎，蛎黄足足的，生吃和做汤都很鲜。

海鲜、烤蛎黄、海阳大饽饽、海阳包皮汤。

牡蛎，俗称蚝，别名蛎黄、蚝白、海蛎子。

包括用酵母发酵催大蛎黄，鸭肉泡羊尿冒充羊肉，给海鲜产品用染色剂“美容”等。

胶东菜擅长爆、炸、扒、熘、蒸;口味以鲜夺人，偏于清淡;选料则多为明虾、海螺、鲍鱼、蛎黄、海带等海鲜。

花蛤、蛎黄、鱿鱼、墨鱼仔、蟹王棒、鱼豆腐等。

上八珍是狸唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶。中八珍是鱼肚、银耳、鲥鱼、广肚、果子狸、哈什膜、鱼唇、裙边。下八珍是海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤鳞鱼、干贝、蛎黄、乌鱼蛋。