茶沸腾时加调料，佐料以麻辣为宜，再加适量的青盐，后撒上油面粉，直到油面茶呈汤状。

九天开出一成都，重阳又逢双九日，成都过佳节饱口福，清晨一碗甜浆粥，才吃菜汤又面茶，麻辣烫来一口，担担面少不了，再饮杯菊花酒，重阳节一起乐个够！

却见文件散乱无人收拾，茶几上烟灰缸是满的，玻璃桌面茶锈斑斑，显然也未擦拭。

熬好的粥盛入浅碟子碗中，这种碗表面积大，盛好后在其表面淋上一层芝麻酱，然后在浮头儿再撒上一层花椒盐儿和炒熟的芝麻，这就是面茶。

茶粉用热水和糖混合着冲进碗里，面茶便做好了。

卖面茶的老人、金花婆婆、苦行僧、祖母级的徐小姐。

两面茶几，摆上果碟，泡上好茶，然后叫船家停一停船，搭上跳板，把周、吴两委员请了过来。

说是面茶，它可不是茶汤，是将小米面煮成的糊状物的“粥”，再在上面淋上一圈表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。

我在第二段里提到的面茶，是非常有趣的一种食物。

一般做油面茶时，先把新鲜牛羊油切碎，放进锅里加热成液体后，放入面粉搅炒，当面粉搅炒得稍稍发黄时即可出锅，这道工序叫熬油面，即备料。